Encyklopedia suplementów: Odżywki białkowe

<= Powrót do strony głównej Encyklopedii Suplementów

Zastosowania: masa, siła, odchudzanie i rzeźba, regeneracja

W sportach siłowych i sylwetkowych białko to podstawa. Jego podstawowym źródłem są różnego rodzaju mięsa i ryby, jajka, twaróg, ale także odżywki białkowe. Białko jest bardzo istotne zarówno dla osób chcących budować masę mięśniową, jak i redukować zbędną tkankę tłuszczową.

Mając zwiększone zapotrzebowanie na białko (sport, ciężka praca fizyczna) czasem nie sposób dostarczyć odpowiednich ilości białka z samego pożywienia. Chociażby ze względu na brak czasu bądź środków.

Tutaj właśnie wkraczają odżywki białkowe – szybka, wygodna i poręczna, a przy tym smaczna metoda na spożycie białka (lub uzupełnienie nim posiłku).

Białko dostarczane wyłącznie z pożywienia może okazać się niewystarczające by stymulować procesy wzrostu. Stosując odżywki białkowe, zwłaszcza o różnym tempie wchłaniania, możemy precyzyjnie dostosować się do potrzeb naszego organizmu.

Odżywki białkowe można podzielić na kilka typów:

– szybko wchłanialne – np. WPI i WPC (izolat i koncentrat białka serwatki), najlepsze rano, po treningu

– wolno wchłanialne – np. kazeina, białka jaj, znakomite do zastosowania na noc

– odżywki o zróżnicowanym czasie wchłaniania – czyli matrixy białkowe – odżywki skomponowane z białek różnego rodzaju, do zastosowania ogólnego

Odżywka białkowa | Fot. optimalperformance.com

Oczywiście białka mogą być pochodzenia zwierzęcego (np. białko serwatki, jaj, białko wołowe), jak i roślinnego (np. sojowe, pszeniczne).

Współcześnie odżywki białkowe to produkty specjalistyczne, zawierające dodatkowe składniki, takie jak dodatek peptydów, glutaminy, witamin i minerałów, a nawet enzymów wspomagających trawienie (np. laktaza).

Producenci prześcigają się w opracowywaniu coraz to lepszych smaków odżywek białkowych. Niektóre są wyjątkowo udane.

Nie tylko dla „pakerów”

Odżywki białkowe nie powinny kojarzyć się tylko z osobami ćwiczącymi na siłowni, ale ćwiczącymi w ogóle.

Są one świetnym źródłem białka dla sportowców wszystkich dyscyplin, ludzi obciążonych dużym wysiłkiem fizycznym oraz rekonwalescentów. W krajach rozwiniętych odżywki białkowe stosowane są przez osoby w sędziwym wieku i nie jest to niczym nadzwyczajnym.

Odżywki białkowe przydadzą się również kobietom, które także mają swoje zapotrzebowanie na białko. Szczególnie przydatne będą w okresach redukcji tkanki tłuszczowej (odchudzania).